四十一 凭手艺说话（1 / 1）

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“那啥...要不，就先做一个大锅菜看看吧，既然你想上手，那也得先通过考验不是。”胖子想了想，给出了一个范畴来。

毕竟只是后厨里面的考验，给众人一个说法而言，倒没必要弄得要考验什么刀工之类的那么繁琐。

食堂里面，做菜最关键的，还是菜的味道。

以好不好吃为首要条件。

这个时候，工人们要是觉得饭菜不好吃，那可是可以直接进行投诉反馈的。

“好。”秦淮南点了点头，答应地极为利落。

他清楚知道，接下来，饭碗应该摆放在哪，碗里所盛的将会是汤，还是肉，就看自己现在的表现了。

毕竟，自己能够有这个机会，都已经算是不错的了。

如果是一名初入后厨的普通学徒工，短期内哪里会有‘做菜’的机会？先打杂半年再说话吧。

也正是如此，在这个时候，秦淮南他要是不露出两手绝活儿，那是休想让大家服气的。

砰！

好在，秦淮南在后厨待的这段时间里面，可也不是白待的。

虽然之前的确是没有真的上手做过任何一道菜。

但是前面半个月帮厨的时候，他也是看过张德顺做过无数次的，再加上本身有着初级厨艺打底，完全不是问题。

很快，秦淮南便是熟稔的，开始了。

笃笃笃...

先将白菜放到菜板上，在中间，竖着切一刀，使其一分为二。

然后分别将两半白菜，逆着纹理，竖着一刀一刀的切丝，不太厚，也不太细。

接着，便是将大锅给架上炉台，开始生火。

等锅烧的均热后，秦淮南再将长柄勺轻轻一旋，一勺油倾入锅中，如同行云流水。

然后...

“滋！”

“滋！”

“啪！”干辣椒段、蒜块、姜末、大料倒入。

“哗......”伴随着细微的声响，炒料的香味儿，也顿时飘满了整个厨房后厨。

“唰！”一盆切好的白菜入锅。

“咣！”

“咣！”

“咣！”

秦淮南开始猛烈翻炒。

正所谓，小鲜易烹，大锅难调！

大锅菜最见厨师的基础掌控功力，因为菜量大、翻炒加热不均匀、盐和调料没法均匀掺入菜中......

这些因素，都能影响到菜的口感。

有些新手厨师，甚至能把一锅菜，给炒出几种口感来，淡的，咸的，糊的......

说起来，能够把清汤寡水的萝卜白菜，再加上生涩难咽的高梁饭，也能想办法给他整出花来，那才真是了得。

【职业阶段性任务：生涯第一菜。作为厨师，成功上手并且做出属于自己的第一道菜，无异于是职业的启航，请努力吧。（奖励发放技能鉴定术。）】

（任务判定，已完成，奖励发放。）

系统奖励发放消息提示了，不过暂时秦淮南还来不及去接收消化。

将眼前的白菜起锅盛盘，放在众人的面前。

“卖相不错，那就尝尝味儿。”胖子迫不及待的，抽出一个土质大碗，很快盛了大半碗参杂着粗粮玉米糁的米饭，就着白菜，夹起，送入口中。

“嚯！”神情像是刚喝下去一口烈酒，辣过后满心通畅。

“唉，这个怎么说呢……”胖子又夹了一筷子的白菜，然后扒拉上一大口饭。

有一种神情状态叫“欲言又止”，它其实有两种表达：一，想想还是算了，选择不说；二，接下来的话不太好形容，我先想想，再说。

此时的胖子，就是第二种含义。

想了想措辞，最后还是老气横秋的认真说道：“下饭！”

这家伙性子直，嗓门大，脾气也暴，不了解的人最开始可能怕他点，这不是坏事。

为人没坏心，也没有小心思，而且不记仇。

这种人未必能立什么大功，但是一定尽本分，不论哪家公司能拥有，都值得珍惜。一家稳定的公司，并不需要每个人都才华横溢，甚至最好不要全都太有才。

张德顺也夹起一筷子白菜，放在嘴里，慢慢咀嚼。

片刻，点头帮衬着赞叹：“不错，清脆爽口，酸甜留味！”

“大锅菜能做到这种地步，应该是非常难能可贵的了！”

到了这个份上，有些话，没必要多说。

秦淮南的后厨考验，算是通过了。

就如同电影画面，一杆参天的大旗迎风猎猎，笔直砸在地面上，立住了，泥土乱石飞溅。

从今往后，在后厨里面，他也是有了做菜的资格。

而这，也同样是，秦淮南在后厨做出的第一道菜。