60，试菜，做满汉全席之一（1 / 1）

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袁大厨就住在机修厂附近，平时喜欢喝点小酒，尝尝各种不同的美食。

见到南易把陌生人领他家里，不禁有些意外。

“南易，这位是？”

“袁师父，有好事找上门了。”南易喜气洋洋道。

“袁师父，我叫王明洋，来自总厂，我受上级领导所托，来邀请您去轧钢厂食堂主持工作。”王明洋微笑着说明来意。

袁师父听了很欣喜，但转瞬又目光黯淡道：

“多谢你的好意，也替我谢谢总厂领导，我年纪大了，干不动食堂的活。”

“这您不用担心。”南易帮着王明洋解释，给袁师父倒了杯茶，继续说道：

“人家总厂领导和王明洋同志早就替您考虑了，您去了不用干活，只要管理食堂，盯着菜品的品质，满足工人同志的胃就好了。”

王明洋递给南易一个感激的眼神。

由他这个熟人来解释，可比自己解释起来，更加值得信任。

果然，听了南易说的，袁师父难以置信道：“还有这种好事？”

“主要是您技术好，值得这份待遇。”王明洋抬举道。

手艺人最喜欢别人欣赏自己的技艺。

袁师父很受用，他被说动了，不太自信道：

“我可以跟你去，但咱们可先说好，要是我干不下来，你可别怨我。”

“放心，我一定让您干的舒心。”王明洋笑着保证。

袁师父这才放心，笑眯眯起身：“那行，我收拾一下，马上跟你去。”

“师父，你能同意真是太好了，以后我在分厂干得不开心，您可得给我腾个位置。”南易半真半假开着玩笑。

有崔大可在，他成天为了崔大可巴结领导而做菜，确实不太开心。

“瞧你说的，分厂食堂离了谁，也不能离了你。”

听到袁师父这样说，南易也没再多说什么。

没多久，王明洋领着袁师父，坐上返城的公共汽车。

看得出来，袁师父对这份工作很期待，极有兴致的唠嗑，聊起学厨的往事。

乖乖，这袁大厨，王明洋只知道厨艺很高。

没曾想竟是御厨亲传弟子，年少时在宫里学做菜。

瞧瞧这年龄，五十多岁，确实是经历封建帝国残阳的那一代人。

“要是早出生几年，我有机会给皇上做菜，可惜，还没等我学全手艺，皇帝已经废了。”袁师父谈到这里，神色格外怅惘和无奈，这可能是他厨道生涯最大的遗憾。

王明洋连忙安慰了几句，然后转移了话题，帮袁师父转变了情绪。

经过大半个小时的颠簸，两人回到城里，王明洋跟袁师父吃过午饭，然后去见了李副厂长。

“王明洋，真有你的，这么快就把大师傅给带回来了。”李副厂长笑容满面，接着抱怨道：

“今天食堂的午饭一样难吃，工人们都在闹情绪，我宴请贵客都要出去下馆子，很不方便。”

“厂长，很快这个问题就会解决，袁师父的厨艺远超何雨柱。”王明洋打着包票。

李副厂长仔细打量袁师父。

只瞧年龄和气质，便有高人风范。

“袁师父，既然你是大厨，那肯定懂这一行的规矩，咱们不是信不过你的厨艺，而是有什么厨艺，必须拿出来瞧瞧，你说呢？”李副厂长说道。

“试菜而已，我今天就小露一手。”

袁师父抬头，自信满面，眼中神光流转。

“好，走，去食堂。”李副厂长起身离开办公桌。

“袁师父，请。”王明洋客气引领。

食堂正在收拾卫生，马华脸色难看，他今天炒的菜，又没掌握好火候。

当王明洋三人走进食堂，干活的人更麻利了，担心被李副厂长抓住马脚。

“李副厂长，您怎么来了？”食堂主任小跑着过来。

“我怎么不能来？”李副厂长玩味一笑，把食堂主任问的满脸尴尬。

还好，李副厂长有正事，懒得跟他计较。

“叫食堂的人先停下，我找了个大师傅，现在要试菜，大家都在旁边观摩学习。”李副厂长对食堂主任吩咐道。

食堂主任点点头，赶紧大声吆喝，让所有人停下来。

马华等人站在旁边，好奇打量王明洋三人，暗暗猜测年龄大的袁师父是大厨。

“袁师父，请吧。”李副厂长客气道。

“那就献丑了。”袁师父拱拱手。

王明洋冲马华使了个眼色，尽管他不是领导，但能跟在李副厂长身边，显然地位不一般。

马华不敢怠慢，连忙找个围裙递给袁师父。

袁师父拴上围裙，洗干净手，拿起菜刀检查了一下锋利度。

随后，把食材全部摆在一起。

分别是洋葱，大青椒，大彩椒，大红椒，牛肉。

袁师父抬起刀，拿起一个大青椒，随刀切去。

速度快到极致，大青椒变成条状，只见刀光，不见刀身。

切菜声平稳有节奏。

王明洋瞧得仔细，那青椒条比土豆丝还均匀，不禁心生佩服。

刀功到这个份上，近乎出神入化。

“袁师父只凭这一手刀功，足以走遍天下。”李副厂长见过很多大厨，眼光高，也忍不住赞叹。

而马华这些食堂师傅，全都看傻了。

这刀功，练一辈子，能达到吗？

就算是曾经的食堂霸主何雨柱，比起眼前这位老爷子，那也是差距甚远。

只凭一手刀功，袁师父已经折服所有人。

王明洋和在场所有人，全都聚精会神看着袁师父做菜。

既然刀功如此精湛，做菜的手艺想必更没的说。

食材很快全部处理完毕。

四色蔬菜。

红褐色牛柳腌制完成。

大家翘首以盼。

袁师父起锅烧油，看向众人道：“今天我要做的菜是宫廷菜，满汉全席之一，五彩牛柳。”

“难怪是五种颜色的主食材。”王明洋明悟过来。

似乎听到了王明洋的话，袁师父讲解道：

“这道菜最重五彩色泽，以色为名，不仅要味道好，更要做到色泽艳丽新鲜，最理想的状态，像清晨沾露待放的花朵。

人一见之，心神为之吸引。”

袁师父说的有些玄乎，王明洋却不觉得他在吹牛，毕竟是给皇帝老佛爷吃的菜，自有其高明的地方。

而别的人，却不这么认为。

李副厂长觉得老袁有点夸大其词。

而马华等食堂师傅，没有见过高人，更是觉得他在吹牛。

都是厨子，你还能炒出花？

食堂主任更是云里雾里，什么菜做来跟早晨将要开的花一样？那还是吃的吗？

不管别人怎么看，王明洋有些佩服袁师父，一出手就是满汉全席之一。

什么叫真正的技术？

这就是。

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