第二百三十章 体验（1 / 1）

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确实不能怪张芸惊讶，两个人在这儿聊天聊的好好的，忽然间冒出来两个膀大腰圆的厨师，这事儿换了谁不得恍惚一下子？

而反观赵卓，则是淡淡一笑说道：

「这两位可是我专门从大酒店请来的师傅，两个人都是身怀绝技！」

听到赵卓的这个介绍，张芸从刚刚的惊吓当中走了出来，然后表现的有些好奇：

「身怀绝技？怎么个身怀绝技法儿？」

赵卓没有直接回答这个问题，而是看向两位师傅，微笑着说道：

「二位，给咱们的张副总展示一下。」

闻言，两个厨师淡淡的点了点头。

接着，二人来到早已经准备好的案板旁边，各自拿出一整块肉来。

接着，还没等两个人有所动作，又有一名服务员端着一个铜火锅走了过来，放在了赵卓和张芸的面前。

铜火锅中就是简单的清水加葱姜，其他的什么都没有。

因为正宗的京城涮肉，讲究的就是在肉上和调料上面下功夫。

这边铜火锅里面添上碳，一点点等着水开。那边两个师傅已经开始切牛羊肉了。

只见他们拿着又长又细的专门用来切肉的大刀，手法细腻的手起刀落，一片一片的牛羊肉就这么被片了下来。

看着师傅这熟练的动作，张芸不禁大开眼界。

果然，专业的人干专业的事情，一个简单的切肉，在专业人士的手下，都变得这么有欣赏性。

赵卓微笑着说道：

「我都想好了，到时候火锅店开业了，咱们就把切肉的环节设计成明档，在所有顾客的眼皮子底下切肉，让大家看着好看，吃着也放心。」

听到这个主意，张芸点了点头：

「这个主意真不错，是个吸引顾客的好办法！」.

说话间，很快两盘肉就已经切好了。

一盘牛肉，一盘羊肉。

看着端上桌的放肉的器皿，张芸不禁有些疑惑：

「这肉怎么放在一个木板子上面，没有放在盘子里啊？」

闻言，赵卓淡淡一笑说道：

「之所以放在这么一个木质的板子上，就是用来检验肉质的好坏的。」

说着，赵卓拿起放肉的木板，然后直接竖了起来。

张芸没想到赵卓会有这样的动作，下意识的就想用手去接，生怕肉掉到地上。

但是接下来的场景让张芸大吃一惊。

原来木板上面的肉虽然被立了起来，但是纹丝不动，依旧牢牢地在木板上面的紧贴着。

张芸惊讶的问道：

「哇，好神奇，它怎么掉不下来？！」

赵卓笑着解释道：

「之所以会有这样的效果，一个是因为肉质好，没水分。另一个原因是师傅的刀工好。」

一边说着，赵卓拿起木板转了一圈展示了一下，表示完全不会掉下去。

接着，赵卓又说道：

「行了，这只是一个小小的检验动作而已，肉到底好不好，还得吃了才知道。」

说着，赵卓递给张芸一双筷子：

「试试？」

张芸迫不及待的接过筷子，夹了一筷子肉放进锅里。

这时候，锅里的水正好刚开，时间上恰到好处。

新鲜牛羊肉放进锅里，晃几下马上就熟了。一个是因为新鲜，另一个也是因为师傅的刀工好，肉切的足够薄。

张芸看到肉变了色，马上捞了出来，稍微吹了吹，然后吃到嘴里尝了尝。

「嗯，肉质果然非常

棒，这么直接吃都一点儿都不膻，甚至还有一股淡淡的清香味。」

白嘴吃涮肉，能够有这样的评价，已经是非常顶级的了。

听到张芸这话，赵卓不禁自豪的点了点头说道：

「那当然了，这布里亚羊肉可不是浪得虚名的，不然我也不可能为了这肉跑那么远。」

看着赵卓一副自豪的样子，张芸忍不住揭穿他说道：

「难道你前几天去布里亚，只是因为那边的肉质好吗？难道不是因为在奉天找不到肉来着？」

被揭穿的赵卓脸色微微一红，然后很快就恢复正常，他接着说道：

「当初在奉天找不到足够数量的肉，的确是一个客观原因。

但是能够买到肉的地方也是多了去了，我之所以选择布里亚，自然是因为那里的牛羊肉品质非常好喽。」

看着赵卓这吹牛一点儿都不脸红的样子，张芸又是微微一笑：

「哦，我怎么记得咱们之所以能够敲定布里亚这个地方，主要是因为无意中得知咱们公司在那边有业务啊？」

张芸再次无情的揭穿，赵卓再次老脸一红。

赵卓见实在是说不过张芸，便苦笑着问道：

「我就问你，这羊肉到底好不好吃吧？」

张芸点点头：

「这个确实好吃。」

赵卓白了张芸一眼：

「就是，好吃不就完了嘛，说那么多干嘛。」

顿了顿，似乎是怕张芸在揭自己的短，赵卓说道：

「等着，我去给你调调料去。」

说完，赵卓拿着自己和张芸的碗，去到了一旁放小料的地方，熟练的调起了蘸料。

看着眼前满满当当的小料台，赵卓忽然感觉到了一种熟悉的味道。

所谓的味道，并不是小料的味道，而是说那种调蘸料的感觉，让人无比的怀念。

作为一个上辈子视吃火锅如命的人，当赵卓再次找回火锅店的那种熟悉的感觉的时候，一下子什么都对了！

赵卓喜滋滋的调了两碗蘸料，然后回到桌旁。

「来，尝尝。这里面一碗是简单一些的蘸料调法儿，一碗是相对复杂一些的蘸料调法儿。这两种你都试试，看看哪一个更和你的胃口。」

张芸看着眼前的两碗蘸料，不禁笑着说道：

「看这样子，你是真的很喜欢吃火锅啊。」

闻言，赵卓微笑着点了点头，他从不否认这一点。

接着，张芸又夹了一筷子牛肉，放在锅里涮熟之后，先是在简单一些的蘸料碗里面蘸了蘸，吃下去之后仔细的感受了一下，然后忍不住竖起了大拇指：

「这个味道，真是绝了！

这麻酱是我吃过最好吃的麻酱，真是完完全全把香味给激发了出来，而且在口感上也是完全做到了恰到好处！」