第二十二章，这是人能做出来的事？（1 / 1）

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张凌之所以来到这里，自然不是真的想要体验厨师的工作，

而是要调查这家星级酒店后厨的问题，

至于说，到底是哪里的问题，张凌现在也不知道，

这听起来可能会很奇怪，但也不奇怪，

东方报调查部也只不过是收到了一点消息，说这家酒店的后厨可能存在一些问题，张凌便主动请缨来这家酒店卧底调查了。

作为一个调查记者，就是这样，只要有消息，就要行动，

虽然并不是每一次都会有收获，但也要争取不错过每一个有问题的公司，

最坏的结果也只不过是浪费了十天半月的时间，最后一无所获，

但这也是最好的结果，因为调查记者卧底调查，最后曝光的目的，就是为了让社会修正这些问题，

没有问题，作为一名调查记者反而会开心很多。

就在张凌沉思的时候，一众厨师却是围了上来，

“行啊小子，有两下子！”

“哥们，你这刀工几年了？”

“以前在哪个酒店后厨工作的啊？”

.......

还没有等到张凌说些什么，邓建却是去而复返对着众人喊道：“都干什么呢？不用干活了？”

听到邓建的喊声，一众厨师瞬间散开，回到自己的位置忙碌起来，

张凌也砸了咂嘴继续切起了土豆。

邓建这才冷哼一声开始在后厨转了起来，那样子就好像是一头巡视自己领地的雄狮一样。

并且每走到一名大厨身后，邓建都会对其正在做的菜进行一番指点，

“今天的头菜是芥末冰草虾，虾的尺寸不能超过五公分！”

“插虾的竹签用冰水泡过两个小时以后贴膜进冰箱！”

“玫瑰手撕鸡，熬玫瑰酱的时候一定要顺时针熬，不许偷懒！”

“什么时候挂勺什么时候淋，全部按我的要求去做！”

“白汁扒菜胆，香菇菜心，红菱冬菇，番薯芥菜，这四道菜，材料要鲜，高汤要清，把汤先给我盛出来，拿细纱布给我.......”

邓建正在享受着他作为厨师长的权利，也是他作为后厨中，厨艺最好的厨师应该享受的权利，

然而这份享受还没有持续多久，就被一串略显匆忙的脚步声所打断，

一个穿着职业黑色西装，胸前佩带着招待经理名牌的三十多岁女子走进了后厨，对着邓建说道：“邓厨，一下子来了几桌客人，这是菜单！”

邓建一脸淡定的接过菜单，先是看了一眼，然后大声对着厨师们喊道：“好了，都给我动起来，别让我看到谁在偷懒！”

厨房中每个厨师都有自己专属的位置，每道菜也都有着固定的流程，固定的人去做，自然是不会慌乱，

只不过因为短时间内要做的菜太多，所以动作自然是要加快了。

听到邓建的喊声，无论是厨师们，还是配菜，打杂的都不自觉加快了自己的动作，生怕被一个不小心被邓建抓住机会训斥一顿。

邓建这才满意的点了点头，回到了自己的专属座位坐下，

没有特殊情况，出市场是不用亲自下场的，

只不过，刚刚坐了下没一会儿，邓建就感觉不对劲了，，

配菜的三个人居然聚在一起闲聊，

整个厨房都在紧张忙碌着，突然有三个人什么都不做，还聚在一起聊天，与整个厨房都显得格格不入，

看到这一幕的邓建更是火冒三丈，自己刚刚才说完都动起来，不要偷懒，居然有人将自己的话当做耳旁风，这是在挑战自己吗？

“配菜怎么回事？事做完了么，就聊天，我看你们三个是不想干了！”邓建一边怒喝着一边向三人走去。

听到邓建的声音，三个正在聊天的配菜这才停了下来，转过身看向邓建，其中自然是有着刚刚加入厨房的张凌了。

其他正在忙碌的厨师们，虽然没有停下手中的动作，但也都用眼睛的余光看向了这边。

“老大，该配的菜都配完了！”一个配菜有些委屈的对邓建说道。

气势汹汹来到三人身旁的邓建闻言一愣，随即看向一边的案板，瞳孔微微一缩，

所有需要的食材都已经处理好，正整齐的摆放在那里，

不能够啊！

以前两个配菜，一到饭点的时候，根本忙不过来，怎么多了一个人差距这么大吗？

暗自咬了咬牙，邓建还是对着三人喊道：“配完菜就完了么？厨房是闲聊的地方吗，以后别再让我看到你们三个聚在一起聊天！”

“明白了老大！”

“是，老大！”

两个配菜连忙应声，张凌也点了点头，

在后厨这块地方，厨师长就是老大，没有人可以反驳他说的话。

邓建这才有些气呼呼的继续在厨房转悠起来，只不过，这一次，邓建一直在偷偷的观察着配菜区域，终于发现了端倪，

招待经理每次带着点菜单进入厨房之后，都会将点菜单贴在墙上，而距离最近的张凌每次都是第一个看到的，随即便是一阵眼花缭乱的操作，

刷刷几刀，一块五花肉就被切成了大小相等的方块，菜刀贴着砧板一划，切好的五花肉就紧贴在菜刀上，被精准的落在盘子里。

一条一斤重的鲫鱼，三十秒，已经一片鱼鳞不剩，一分钟杀完，两分钟开刀，正面三刀，背面三刀，

从抓鱼道处理完整条鱼，全程三分钟不到！

一个土豆，从切片到切丝，再到装进盘子，全程不到十五秒，

这是人能做出来的事情？

另外两个配菜倒好像是在给张凌打下手一样，

这尼玛，是什么速度，什么刀工？

邓建只感觉自己的眼皮跳的厉害，却是一句话都说不出来，难道还要呵斥张凌干活干的太快么？

一番忙碌之后，配菜区域又很快清闲下来，

这一次，三个配菜虽然没有聚在一起闲聊，但另外两个配菜还在站在各自的位置，一边佯装切着什么东西，一边口中不断发出惊叹，向张凌提问着什么，

“哥，你这也太神了，怎么做到的？”

“是啊，看的我眼花缭乱，感觉你的手动起来的时候好像都有残影了。”

“哥，你刚才还没有说完，到底要怎么掌握菜刀的平衡，再讲一讲呗！”

......

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